台灣小吃 台灣美食 台中小吃 鐵板燒 烹飪 食譜Teppanyaki Hibachi 的分享空間

暖心食堂——鄭景仁 寶師

    美食家鄭景仁，35年耕耘的豐碩結晶「暖心食堂」問世了！

    鄭景仁自況為「逐佳肴美酒而居」的「游牧型」美食創作者，其在地球上遷徙流蕩，足跡遍及美洲、歐洲、中國大陸，神譴靈躍四處創作美食佳餚，善於運用那些在人與土地的交會之下，經過時間的沉積，才焠鍊而成的難得食材。

    論專業、辛勤度、資歷和學養厚度，鄭景仁都是首屈一指的美食家兼創作者。「暖心食堂」，乃是他累積35年苦功、跑遍世界各地美食殿堂之後，依據近年來迅速變遷的新趨勢，運用台灣在地食材，苦心鑽研而來。其中菜式，除了展現完整詳盡、巨細靡遺的美食必備風味與知識之外，更注入犀利而誠懇的長年觀察心得，無論是一般升斗小民，亦或達官顯貴，都可藉由品嚐，而得到所需的味蕾滿足。

    暖心食堂麻雀雖小 五臟俱全，實可總括美食的入門知識，從食材、經驗、製作過程、品嘗、搭配……等等，引領愛好美食者，逐步走進既平易近人，又浩瀚無垠的美食世界。特別是食材，從歷史、地理環境、氣候、人文厚底、製作方法，一直到美食特色等各個環節，都能帶領食客，尋訪到每一個獨一無二的風味國度。又特別是親民的價格，讓人覺得物超所值，難得在食慾與花費間，取得美妙而驚艷的平衡點，直抵美食的專業指數。