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Simple Kidney's Cleanser - Health Care 清洗腎臟的簡單方法 It is vegetables, should try it at home. 只用蔬菜，可以在家裡嘗試。 CLEAN YOUR KIDNEYS WITH LESS THAN $1.00 用不到 $ 1.00美金 就可清洗你的腎臟 Years passes by and our kidneys are filtering the blood by removing salt, poison and any unwanted entering our body. With time, the salt accumulates and this needs to undergo cleaning treatments. 多年來，我們的腎臟過濾血液，排除進入我們的身體的鹽，毒素及任何不需要的物質。隨著時日，鹽毒積累，必須進行清潔處理。 How are we going to do this? 我們要怎樣做呢？ It is very easy, first take a bunch of parsley and wash it clean . 非常容易，首先拿一把荷蘭芹，洗乾淨。 Then cut it in small pieces and put it in a pot and pour clean water and boil it for ten minutes and let it cool down and then filter it and pour in a clean bottle and keep it inside refrigerator to cool. 切成小塊，放在鍋子裡，注入乾淨的水煮10分鐘，冷卻後過濾到一個乾淨的瓶子，存放冰箱。 Drink one glass daily and you will notice all salt and other accumulated poison coming out of your kidney by urination. Also you will be able to notice the difference which you never felt before. 每天喝一杯，你會發現你腎臟裡所有積累的鹽和其他毒素都經由尿液排出體外。而且感覺身體和以前完全不同。 Parsley is known as best cleaning treatment for kidneys and it is natural! 人們很早就曉得荷蘭芹是最佳腎臟清洗劑，而且它是天然的。

Chefs de partie 是 Chef de partie的複數型(這是法文) 廚師行業與其他領域一樣，擁有不同階級的職稱。見習後若順利會升格為 commis cook, 接著是 demi chef, 或稱為 de partie, 這種廚師的工作是在監督廚房的一切活動, 也就是廚房總管; 不管是主廚房、大、小廚房、甜點部、宴會、或咖啡。 在demi chef 或是 chef de partie之上是 sous chef, 比較大的觀光飯店會有 executive sous chef 來協助 executive chef 這可以寫為chef-de-partie 當作一個字; 台灣的餐飲學校把這個資格翻譯為部門領班廚師 補充: demi 是(一)半, 近似的意思; commis 是一個拉丁文衍生的字, 意指"副手", 代理人, 單數時"commis"的 s 不發音 以法國廚師為例 .plongeur洗碗工:其實不應該列入啦..不過他們偶爾會跑跑腿剝剝洋蔥削削馬玲薯的. 2.stagiaire實習生:通常是廚藝學校的學生..或是有特別來法國廚房裡實習的日本人..因為在日本可以有一年海外工作簽證..日本人又崇法..所以說就醬囉... 3.apprenti學徒:跟之前一項差不多..都是做些五四三的工作..切切菜啦..做些簡單的準備工作啦..被人使喚欺負的呀..但不同的是學徒有兩種..一種也是學校學生..但通常是高職生..就是廚藝高中的學生..年紀小..實習少說都要一年以上的 另一種是受完國民教育就出來學煮的..學校裡的主廚有人十四五歲就出來做了.. 我會把他列在實習生前一級也是因為實習生只能領30%的最低基本工資但學徒可以領50%.. 4.commis助廚:有時我們也會說aide de cuisine..階級是比前兩級高,幫忙做事前準備的..像要做一道菜..前面三項把菜撿好洗好切好..他就是負責煮熟的那個..但也只是盤中的配菜..通常那塊魚或肉都不是他們在碰的.... ５.chef de partie部門主廚:在法國廚房裡有分不同的部門poste..比如說像魚 肉 配菜 前菜 備材 點心 麵包等等..而他就是該部門的負責人..所以說如果你在法國餐廳吃一道全餐每道菜幾乎都是不同的人做的喔..這在法國的履歷表也是很重要的一個指標..當然有時也會有demi chef de partie..就是該部門的副主廚 6.sous-chef(second)副主廚:有時我們也會叫老二..但是就是有餐廳會同時有老二跟副主廚..老二名符其實就是老二..副主廚是在老二之下的 7.chef(chef executif)主廚:或是行政主廚..其實現在有很多餐廳的主廚是不煮菜的..他們要負責物料控制 成本控制 人事控制 行銷 有時還要兼觀光業(帶客人導覽廚房) 如果有空會想想菜單..就算做菜也是站在出餐檯喊喊單 罵罵人 淋淋醬再控制出菜的品質 好啦..這就是在廚房裡的等級 在廚房外還有另一個等級 因為大家都是主廚沒什麼了不起的..那要怎麼分個高低呢? 當然擁有一間星級餐廳是最好不過了 再不然就是要通過一項非常非常非常難的考驗 首先你要通過國內幾個知名的料理競賽 在這之後你可以申請通過這項考驗 然後由評審來評判是否有資格 之後就是要做出指定的題目來..通常這些題目都是有陷阱的 好不容易通過了就可以得到一面金牌跟一個頭銜叫Meilleur Ouvrier France 在業界簡稱為MOF..優良從業人員 很多三星餐廳的主廚窮極一生的追求這項頭銜.... 一旦取得優勝才有資格在廚師服的領子上掛上法國的三色旗 當然這也限制只有法國人才能參與 直到目前為止..在廚藝裡(因為這項認證包括所有手工業 葡萄酒 乳酪 餐桌藝術 甜點 甚至畫家總之就是手工業者)還沒有女性 黑人 獲得

咖啡上的奶油花就是這樣拉的喔..

要煮得一鍋香噴噴，富有彈性，Q且好吃的飯，有個七個步驟即選好米、洗米、浸水、加水、加熱、燜飯及打鬆，每個驟都有許多訣竅。 一、選好米 飯要煮的香濃,米最好選用新鮮的米，米貯放的時間久了，新米特有的香味會散失，取而代之的是陳米的臭味，其臭是由於米粒上的微生物繁殖所產生及米粒內酵素用作用，脂肪酸的氧化分解等，這些因素可使舊米煮成的飯，風味變得很差。 因此買米時要買新米，且一次買米的量不要太多，以一周內能吃得了的量為準。 胚芽米因為容易腐敗（它所含的營養素量較多），選購時更應注意碾製日期、開封後應置於溫度較低、乾燥的地方，密封貯存（能夠的話，密封了後放在冰箱內最好）。 二、洗米 要輕要快 洗米的動作要快、要輕，不能用力搓洗，只要將附著於米中的糠或雜物去除了即可，水洗次數１-２次，且將洗米水很快的倒掉，一方面可避免溶於水中的營養素流失，另一方面也可以避免米吸入了米糠或米的陳舊臭味，而影響了煮出來的米飯清香味。 洗米對於米中所含的營養素量的多少影響非常的大，精碾度憊高的米（精白米），洗米時營養素的損失愈大，愈粗糙的米，洗米的營養素的流失量較少（主要是在洗米時，可溶在水中的維生素或礦物質會因溶於水中而流失掉），故洗米的動作要輕、要快。 三、浸米 好吃的飯，必須經過浸米的過程，米粒吸水很快，五分鐘即吸水10%，浸水一小時，吸水量達80%，充分吸收水份的米，煮時糊化完全，不怕夾生。 米的吸水量隨著米的種類，水的溫度與浸水的時間長短而不同，吸水量大約為米的重量的20~35%，浸水的時間，夏天約半個小時即可，冬天可浸泡一個半小時。 所以，煮飯前，最好有一至二小時的浸水時間，而最忌沒洗而浸泡，乃因吸收髒水。 四、加水量 煮飯時所加入水份的多少，依米的種類、新舊程度與精白度而異，同時也依個人對米飯的乾硬度喜好而不同，加入的水量多，煮出來的飯就較軟、較粘；加入的水量少，煮出來的飯較硬、較有彈性。 傳統上，煮飯測量水量的方法是加水超過米面一個指節的高度，或者，手掌平放米面，水沒過手背一半的高度都相當準確。 之加水量及出飯率 成品 一杯米(190克)加水 水重/米重 出飯率 飯重/乾米重 備註 蓬萊米 煮飯 一杯水（240克） 150％ 2 1/2碗 255％ 舊米則加水量多一些 壽司飯 7/8杯水 110％ 2 1/4碗 211％ . 在萊米 做粿 三杯水 370％ 6-7碗 . 加水量以未浸前之乾米計算 糯米 油飯 2/3杯水 85％ 1 3/4碗 133％ . 甜八寶飯 一杯水 150％ 2 1/2碗 255％ . 胚芽米 飯 一杯水 155％ 2 3/5碗 248％ . 糙米 飯 1 1/4杯水 160％ 2 4/5碗 260％ . 新米由於本身所含的水量較多些，煮飯時加的水量可以比煮陳米加的水量少一點。如果喜歡米飯的自然香味，可多加一些水，煮好的飯香則較濃郁些。以胚芽米煮飯加的水量要較白米為多，因它含有了胚芽的部分，吸水量較多，加的水量不夠，煮出來的飯較硬，而以糙米煮飯，加的水量比胚芽米還要多些，因糙米是未經精碾的米，含纖維質量較多的緣故（米皮保留多些），加的水量不夠，煮成的飯較粗硬不好吃，故糙米要加較多的水量。 五、加熱 剛開始煮飯時，要以強火加熱煮，使能儘早沸騰，如果在十五分鐘以內，不能沸騰的話，則鍋中，上下溫度就不能均勻，米糊化的進行也就不能一致，會使煮出來的飯，成了三層飯（上不熟、中間熟、下層焦）。 所以在一次煮多量的飯時，往往要加熱水或開水來煮。當加熱至米的澱粉受熱水的影響而糊化，並漸溶解成膠體狀，米粒的流動性也消失時，應將火力轉弱，只要保持沸騰便可，並須注意不要讓米湯外溢，若火候控制不當，很容易就把飯燒焦了。 六、燜飯 當水分完全被吸收後，即要熄火，用餘溫充分燜之，飯經過燜後，澱粉的糊化便完成，米粒外面的游離水、濕氣均被吸收到米粒內，米呈鬆狀，尤其是鍋底的米，煮成帶淡黃色時，全部都已α化，特別的香甜可口。 在燜飯時，必須要保持如前一階段的高溫，故不可在中間打開鍋蓋，否則，溫度降低下來，水氣加重，飯就硬而不好吃了。燜飯需十分鐘以上的時間，以使米粒能充分的參脹，水份則全部被吸收。 七、打鬆 許多人都把這個小動作給忽略了，使原本可以是一鍋很好的飯，因為忽略了〝打鬆〞的動作。煮好的一鍋飯中，由於各部位的飯的味道均有些差異，因此食用前，應將飯充分地拌動，以使各部位的飯分布均勻，並使多餘的水氣在拌動時蒸散掉，飯會更鬆散好吃。 盛飯到碗內時，也應儘量盛得鬆鬆的，千萬不可將飯壓得緊緊實實的，這樣才能品嚐得到米飯所發出來的香味。 煮飯也可加油添醋 如果你希望煮出來的飯，能粒粒晶瑩，且能鬆散的話，則在煮飯的水裡滴加些加拉油（須沒有異味的油，故豬油、麻油、或炸過食物的油皆不宜使用），煮出來的飯就能較具光澤，飯也不會粘在一起，自然也較鬆散，不會粘鍋。 加醋或檸檬汁，可使飯潔白柔軟，且不容易發餿，這是因為醋等可使PH值（酸鹼值）降低，微生物較不易繁殖生長之故。（日本人在飯盛內常擺一粒梅子，亦是此道理）。又如果是做炒飯用的飯，加點醋在內，可減低炒飯的油膩感。